Вишнёвый соус к купатам гриль

Не секрет, что мясо птицы отлично сочетается с ягодными или фруктовыми соусами. Предлагаю рецепт пикантного вишнёвого соуса, который идеально подходит к купатам из индейки. И не только к купатам, а к любой продукции Индилайт для горячего гриль-сезона!

Ингредиенты для «Вишнёвый соус к купатам гриль»:

• Колбаски (купаты "Боярские" ТМ Индилайт) 2 шт
• Лук репчатый 0,5 шт
• Вишня (консервированная без косточек) 1 стак.
• Яблоко 0,5 шт
• Розмарин (свежий) 1 веточ.
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Специи (Любимые(у меня смесь "Инди" и смесь "Чеснок и перец")) 1 ч. л.
• Сахар (я кладу 1,5 ч.л.) по вкусу
• Соль (я кладу щепотку) по вкусу

Рецепт «Вишнёвый соус к купатам гриль»:

• Вишнёвый соус я готовлю к купатам из индейки ТМ Индилайт.
  Мой совет! Перед поджариванием отварите купаты 5 минут с момента кипения.
  Они не текут, не размазываются, не брызгаются, не лопаются при поджаривании. Вернее, всё это может произойти, но не так как с сырыми. 🙂

• Из овощей берите что вам нравится. У меня в этот раз кабачок и лук.
  Купаты и овощи запечь или поджарить.

• Готовим вишневы соус! Яблоко почистить от шкурки. Яблоко лучше взять не кислое, в вишне кислоты и так достаточно.
  Специи можно любые — прованские травы или итальянские, хмели-сунели и др.
  У меня смесь специй "Инди" и "Перец с чесноком".
  Про вишню. У меня консервированная вишня, домашняя заготовка. Для соуса подойдёт не только консервированная, но и заморозка или свежая.

• Лук и яблоко мелко нарезать и потушить до мягкости на смеси сливочного и растительного масел.

• Добавить вишню без косточек и веточку розмарина, её я потом вытащу. Обязательно кладу сахар, т. к. вишня кислая. Специи, соль — по вкусу.

• Влить воду или куриный бульон, сколько посчитаете нужным. От количества жидкости зависит густота соуса.
  Варить на медленном огне минут 7-10.

• Веточку розмарина удалить, а соус пробить блендером. Соус готов! Вкусно со стейком, с шашлыками, купатами, с запеченной птицей.

Источник