Эфиопский тикил гомен

Казалось бы, что необычного в сочетании капусты, моркови и картофеля?! Тем не менее, блюдо получается интересным, так как метод готовки включает в себя постоянное помешивание овощей на очень медленном огне, с тем чтобы овощи "подружились" и приобрели яркий, насыщенный вкус. Блюдо готовится в одной ёмкости, из доступных ингредиентов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты для «Эфиопский тикил гомен»:

• Масло оливковое 6 ст. л.
• Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 шт
• Морковь (нарезанные вдоль пополам, а затем нашинкованные под углом на кусочки по 2 см каждый) 2 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (нашинкованная) 1 шт
• Картофель (нарезанная мелкими слайсами) 2 шт
• Чеснок (мелко нарезанные) 4 зуб.
• Куркума 1/2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Эфиопский тикил гомен»:

• В казане разогрейте масло и добавьте лук и морковь Готовьте, помешивая минут 5.

• Добавьте капусту и готовьте 20 минут, регулярно помешивая до равномерного прогрева, избегая подгорания.

• Наконец, добавить нарезанный тонкими слайсами картофель, чеснок, соль и куркуму. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут до готовности картофеля и до того, как масло уйдет на дно (что всегда можно проверить).

• Разложить по блюдам. Можно подавать
  Приятного аппетита.

Источник