Лапша с грибами в мисо соусе

Лапша с грибами, броколлети в остром мисо соусе с имбирём и чесноком готовится всего за 10 минут. Для удобства лапшу можно заменить макаронными изделиями Пенноне Ригати или Таглиателли. В этом случае её приготовление в соответствии с инструкцией занимает не более 10 минут. Соус и лапша будут готовы одновременно. Что может быть лучше после длинного рабочего дня или когда просто хочется собраться всей семьёй за ужином?!

Ингредиенты для «Лапша с грибами в мисо соусе»:

• Макаронные изделия / Макароны (Пенноне Ригати или Таглиателли) 180 г
• Масло кунжутное 3 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезанные) 2 зуб.
• Имбирь (с горкой) 1 ч. л.
• Перец красный жгучий 1 ч. л.
• Грибы (нарезанные) 250 г
• Брокколетти 7 веточ.
• Мисо-паста 40 г
• Бальзамик 1 ст. л.
• Кунжут (2 чайной ложки кунжута белого, 2 чайной ложки кунжута черного) 4 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Лапша с грибами в мисо соусе»:

• Начните с приготовления макаронных изделий (У меня это Пенноне Ригати) в соответствии с инструкцией до аль денте. В то же время, в казане на среднем огне разогрейте 2 ложки масла и готовьте перец красный жгучий, имбирь и чеснок 30 секунд до ароматности.

• Добавьте грибы, жарьте ещё 5 минут. Затем уменьшите огонь, добавьте броколлети, накройте крышкой и готовьте ещё 2 минуты. Броколлети на пару готовы всего за 2 минуты.
  .

• Тем временем, в отдельной ёмкости сделайте заправку, смешав мисо-пасту, бальзамик и оставшееся кунжутное масло. Добавьте соус в казан и хорошо перемешайте.

• В казан также добавьте макаронные изделия, которые к этому времени должны быть готовы. Перемешайте до полного покрытия соусом макаронных изделий. Посыпьте черным и белым кунжутом. Приятного аппетита! С Днём Москвы всех причастных!

Источник