Фаршированный батат

Это просто нереально вкусное сочетание сладкого картофеля и мясного фарша. Очень вкусно и сытно. Когда надоел обычный картофель и хочется чего-то новенького.

Ингредиенты для «Фаршированный батат»:

• Батат 4 шт
• Фарш мясной 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Помидор 2 шт
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Соль по вкусу
• Сыр твердый 150 г

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Фаршированный батат»:

• Батат помыть, разрезать пополам и выложить в форму для выпечки.

• Посолить, поперчить, сбрызднуть растительным маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Время зависит от размера картофеля. Смотрите, чтобы стал мягким.

• Готовим начинку: фарш обжариваем минут 5 и добавляем мелко нарезанный лук, жарим ещё минут 5.

• Затем нарезанные помидоры, копчёная Паприка, соль и чёрный перец.
  Перемешиваем, жарим ещё минут 5.

• Когда картофель испёкся, достаём и каждую половинку нужно примять вилкой, делая пюре из картофеля.

• Фарш с овощами выкладываем в половинки батата

• Сверху посыпаем сыром и снова в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

Источник