Салат с грейпфрутом, мятой и моцареллой

Некоторые считают салат формой самоконтроля и самоограничения… Но это не так. Например, этот салат — это комбинация свежих ингредиентов с вкуснейшей кисло-сладкой заправкой и ореховым послевкусием. Грейпфрут, свежая мята, сливочная моцарелла и орехи… Попробуйте.

Ингредиенты для «Салат с грейпфрутом, мятой и моцареллой»:

• Орехи кешью / Кешью 60 г
• Мята (листья) 2 горст.
• Лайм (сок) 1 шт
• Уксус 3 ч. л.
• Сахар 1,5 ч. л.
• Каперсы 1 ст. л.
• Масло оливковое 150 мл
• Листья салата / Салат (разорванные руками произвольным образом) 10 шт
• Огурец (разрезанный вдоль наполовину, а затем поперек мелкими кругами) 1 шт
• Грейпфрут (очищенный от кожи и белых прожилок, а затем мякоть нарезается на мелкие кусочки) 1 шт
• Моцарелла (процеженная и разорванная на мелкие кусочки) 225 г
• Пармезан (натертый на крупной тёрке) 20 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат с грейпфрутом, мятой и моцареллой»:

• В салатнице соединить грейпфрут, огурец, салатные листья, моцареллу и одну горсть листьев мяты..

• Сделать заправку, в одной ёмкости смешав орешки кешью, оливковое масло, уксус, каперсы, сахар, сок лайма и оставшиеся листья мяты.

• В салатницу добавить моцареллу. Посыпать пармезаном.

• В конце, полить заправкой. Перемешать. Можно разложить по блюдам и подавать. Приятного аппетита.

Источник