Обязательно приготовьте на обед или ужин тушеное мясо с грибами — от него без ума будут все ваши родные. Готовится блюдо легко, главное — хорошенько обжарить мясо и потушить, а потом добавлять грибы.
Описание приготовления:
Можно использовать любые съедобные грибы, кроме маслянистых: шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и т.д. Помните, что они уменьшаются в размерах на половину, выделяя жидкость. Томатный соус заменяйте чесночным, сметанным и т.д. По желанию добавляйте любые специи и приправы, зелень. Можно подать горячее блюдо с гарниром из макарон, круп, с картофельным пюре и т.д.
Состав / Ингредиенты:
- Шампиньоны 250 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Соус томатный 100 мл
- Вода горячая 100 мл
- Соль 3 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 40 мл
- Свинина 500 грамм
Количество порций 4
Калорийность
151 ккал
Калорийность
10 г
Белки
8 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Тушеное мясо с грибами»
Подготовьте указанные продукты. Срежьте со свинины жилы и пленки, промойте мясо и обсушите бумажными салфетками.
Нарежьте на порционные крупные кусочки. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите нарезку мяса. Обжарьте примерно 10-15 минут на среднем нагреве до румяной корочки, время от времени перемешивая. Чтобы масло не разбрызгивалось вокруг, прикройте сковороду крышкой.
Пока мясо жарится, очистите овощи и промойте вместе с грибами. Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками или четвертинками, грибы — слайсами.
Влейте в сковороду с мясом горячую воду, прикройте емкость крышкой, убавьте нагрев до умеренного и протомите мясо около 15-20 минут. Если его не потушить, то овощи будут мягкими, а свинина — жесткой.
Когда жидкости в емкости практически не останется, выложите все нарезки в сковороду, посолите и поперчите. Томите примерно 5-10 минут, время от времени перемешивая.
Добавьте томатный соус или мякоть консервированных томатов без кожуры, томатный сок и потушите блюдо около 5 минут. Если любите аромат от лавровых листьев, добавьте парочку в жидкость.
Выключите нагрев, попробуйте мясо на вкус, подкорректируйте при необходимости. Можно дополнить блюдо измельченной зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.
Выложите тушеное мясо с грибами на тарелку и подайте к столу горячим. Не забудьте хлеб, багет или лаваш. Приятного вам аппетита!
