Крем-суп грибной

Нежный, бархатистый крем‑суп с насыщенным лесным ароматом — идеальное блюдо для зимнего вечера. В этом рецепте гармонично сочетаются натуральные вкусы лесных грибов, сладковатая морковь, пикантный лук и мягкая молочная основа. Особую текстуру и питательность супу придают овсяные хлопья — они делают консистенцию бархатистой, а вкус — более объёмным.

Ингредиенты для «Крем-суп грибной»:

• Молоко (цельное; жирность 3,5 или больше) 600 мл
• Грибы (замороженные; смесь из маслят, подосиновиков, белых грибов) 300 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 100 г
• Перец черный по вкусу
• Вода (для варки грибов) 200 мл
• Лук зеленый по вкусу
• Укроп по вкусу
• Хлопья овсяные (быстрого приготовления) 75 г

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Крем-суп грибной»:

• В кипящую воду положить смесь замороженных грибов. У меня маслята, белые и подосиновики.
  Довести воду для кипения. Варить 5 минут на среднем огне.

• Воду слить, грибы промыть.

• Морковь натереть на терке.
  Лук мелко нарезать.

• В кастрюлю выложить грибы, морковь и лук.
  Поперчить.
  Влить молоко.
  Довести всё до кипения под крышкой.
  Затем огонь убавить и варить 5 минут, иногда помешивая.

• Через 5 минут всыпать хлопья быстрого приготовления.

• Перемешать.
  Варить ещё 5 минут.

• Огонь выключить.
  Блендером взбить молочный суп в пюре.

• Нарезать мелко зелёный лук и укроп.

• Выложить суп в тарелку.
  Сверху посыпать нарезанной зеленью.

• Готово!

• Приготовьте этот крем‑суп, чтобы согреться, насладиться ароматом леса и порадовать близких уютным, домашним блюдом!

• Готовьте с удовольствием!

Источник