Семена льна — отличный источник омега 3 и клетчатки, но для их усвоения семечки обязательно нужно употреблять в измельченном виде. Предлагаю приготовить в домашних условиях урбеч из льна.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить урбеч из льна. Выбирайте свежие льняные семечки хорошего качества, которые горчат. Чтобы блендер не перегревался во время процесса приготовления, обязательно делайте перерывы. Готовый урбеч лучше хранить в холодильнике, чтобы масла меньше окислялись. В итоге получается густая паста с приятным, немного ореховым вкусом из перемолотых льняных семечек. Есть ее можно просто так по ложечке, можно добавлять в каши или смузи, а веганской кухне использовать как заменитель яйца для выпечки.
Состав / Ингредиенты:
- Семена льна 250 грамм
Количество порций 10
Калорийность
534 ккал
Калорийность
42 г
Белки
18 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Урбеч из льна»
Подготовьте все ингредиенты.
Льняные семечки переложите в чашу блендера. Чтобы облегчить процесс измельчения, их можно предварительно немного подогреть в скороде, но не жарить.
Начните измельчать льняные семечки на небольшой скорости, затем постепенно увеличивайте ее до максимальной.
В начале семечки будут измельчатся в муку.
Затем они постепенно начнут нагреваться, выделять масло, становиться более липкими и тяжелыми.
Масса будет напоминать больше мокрый песок, прилипать к стенкам.
Периодически открывайте блендер и доставайте с краев семечки, чтобы они равномерно измельчались.
Измельчайте до тех пор, пока масса не превратится в однородную густую пасту.
Переложите готовый урбеч в чистую стерилизованную баночку.
Урбеч из льна готов, приятного вам аппетита!
