Креветки со стеклянной лапшой по-азиатски

Увидела в магазине широкую стеклянную лапшу фиолетового цвета, заинтересовала она меня, оказалось, окрашена она фиолетовым бататом. Прихватила её, и родилась у меня идея приготовить её с креветками. Получилось очень вкусно, попробуйте обязательно. Кстати, это блюдо можно приготовить и с рисовой лапшой.

Ингредиенты для «Креветки со стеклянной лапшой по-азиатски»:

• Креветки (у меня белые королевские) 450 г
• Лук зеленый 3 веточ.
• Чеснок 3 зуб.
• Имбирь (-~1см) 1 ломт.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Мед 2 ч. л.
• Перец чили 1 шт
• Масло кунжутное 3 ст. л.
• Фунчоза (широкая или рисовая) 250 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Кунжут (для подачи) 1 ст. л.
• Шнитт-лук (для подачи) по вкусу

Рецепт «Креветки со стеклянной лапшой по-азиатски»:

• На приготовление блюда не потребуется даже полчаса. Сразу поставить воду для приготовления лапши.
  Вместо креветок можно приготовить и с кальмаром.

• Смешать 1ст. кунжутного масла с медом и мелко нарезанным чесноком, добавить половину перца чили. У меня перчик маленький, но ооочень острый.

• Креветки помыть и высушить, замариновать готовой смесью.

• Белую часть лука нарезать шайбами и обжарить вместе с оставшимся чили на 2ст. л. кунжутного масла около 3 минут.

• Бросить лапшу в кипящую воду и готовить по описанию на упаковке, моя варится 5 минут.

• Добавить креветки в сковороду к луку, обжарить на сильном огне 2-3 минуты, не больше, иначе креветки будут резиновые.

• Добавить соевый соус и нарезанную зелёную часть лука. Слить воду с лапши и добавить её к креветкам, посолить/поперчить, перемешать и через минуту выключить.

• Подавать сразу же, посыпав шнит-луком и кунжутом (у меня чёрный кунжут).

• Это восхитительно вкусно!

Источник