Пирожные "Кокосовые ломтики"

Этим рецептом хочу поздравить всех пользователей нашего сайта, которые получили на днях медальки. Йогуртовые кокосовые пирожные невероятно просты и вкусны — всего 4 ингредиента, готовятся молниеносно. Идеально подходят для быстрого перекуса или послеобеденного кофе, можно позволить себе и во время диеты, потому что не содержат ни муки, ни масла.

Ингредиенты для «Пирожные "Кокосовые ломтики"»:

• Йогурт 250 г
• Стружка кокосовая 200 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Мед (или сахарозаменитель) 2 ст. л.

Количество порций: 3

Рецепт «Пирожные "Кокосовые ломтики"»:

• Я готовила полпорции, поэтому на фото 2 яйца (взяла 1,5), добавила немного лимонного сока (по желанию). Пирожные получаются не сладкие, по желанию можно добавить больше мёда или сахарозаменителя.

• Венчиком смешать яйца с мёдом и йогуртом, взбивать не надо.

• Добавить кокосовую стружку, перемешать.

• Разлить по формочкам, у меня 8х11, можно выпекать в одной форме (20-22 см).

• Выпекать при 180 градусах около 40 минут до зарумянивания. Проверить на готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой.

• Остудить в формочках, вытащить и посыпать сахарной пудрой (не обязательно).

• Конечно же такая выпечка для любителей кокоса.

Источник