Калитки с вишней

Калитки — это открытые пирожки на смеси пшеничной и ржаной муки, готовятся с самыми разнообразными начинками. Предлагаю рецепт с вишневой начинкой, готовила их первый раз, всей семье понравились. Их можно готовить в пост, очень вкусная выпечка.

Ингредиенты для «Калитки с вишней»:

• Мука пшеничная / Мука 100 г
• Мука ржаная 100 г
• Вода 150 мл
• Сахар (20 г в тесто, в начинку сахар добавить по своему вкусу) 20 г
• Соль
• Вишня (в начинку) 200 г
• Крахмал кукурузный (в начинку) 20 г

Рецепт «Калитки с вишней»:

• Ингредиенты для калиток

• Удалить косточки из вишни

• Вишню с сахаром прогреть в сковороде с толстыми стенками, очень удобно готовить в сковороде ТМ Кукмара.

• Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к вишне, довести до кипения, чтобы начинка загустела

• Приготовить тесто.
  В воде растворить сахар и соль, добавить ржаную и пшеничную муку, растительное масло, замесить тесто. Тесто получается нежное, слегка липкое, руки лучше смазать растительным маслом. Накрыть и дать тесту отдохнуть, пока готовится начинка.

• Готовое тесто разделить на кусочки, размером с маленькое яйцо. Скалкой или руками сформируйте кружок, выложите в центр ложку охлажденной начинки, вылепите бортики в сборку.
  Запекать в хорошо разогретой духовке при 180* 20 минут, учитывая особенности своей духовки.
  Готовые калитки накрыть и дать постоять 10 мин.

• Приятного!

• Вкусно!

• Очень вкусно!

• Наслаждение!

Источник