Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

СОУС «ЦЕЗАРЬ» (ВИДЕО)

0


Как приготовить соус «Цезарь»

Знаменитый салат «Цезарь» тем и знаменит, наверное, что заправляется не просто та сметаной, майонезом или растительным маслом. Салат Цезарь заправляется специальным соусом, над которым надо потрудиться. Но зато потом – какое наслаждение… Рецептов приготовления соуса Цезарь существует несколько. Рассмотрим один из них, самый классический, на мой взгляд.

Что понадобится:

  • миска;
  • ступка;
  • венчик;
  • чайная ложка.

Продукты:

  • черный перец;
  • горчица;
  • соль;
  • оливковое масло;
  • филе анчоусов;
  • яичный желток;
  • чеснок;
  • вустерширский соус;
  • лимон;
  • сыр пармезан.

Готовим соус Цезарь

В глубокой миске венчиком взбить горчицу с яичным желтком и щепоткой соли. Продолжая взбивать, не спеша мелкими каплями добавляем масло. Получаем простой майонез. Добавляем в полученную массу вустерширский соус, лимонный сок и молотый перец.

Филе анчоусов измельчить в ступке с чесноком. Добавить тёртый сыр пармезан и вмешать результат в миску с соусом. Вкуснейший и пикантный сойс «Цезарь» готов. Запрвляем приготовленный салат Цезарь и наслаждаемся.

Соус Цезарь — видео

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

два + один =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: