Мясо кролика всегда считалось деликатесом. Действительно, оно очень нежное и ароматное – вкусное даже без добавления каких-либо специй. В сочетании же со сметаной – кролик просто тает во рту.
Уверена, что кролик в сметане станет одним из ваших любимых блюд. Тем более, что готовить его совсем не сложно. Давайте посмотрим рецепт.
Кролик в сметане рецепт
Немного о пользе кроличьего мяса. Оно замечательно усваивается, содержит в себе много магния, железа и витаминов группы В. Почти не содержит холестерина. Жир кролика превосходит по пищевой ценности жир любых других животных. А состав витаминов в кроличьем мясо несравним почти ни с каким другим мясом. (Теперь понятно, почему кроличье мясо рекомендуют детям, беременным женщинам и престарелым людям). Готовим кролика в сметане – будем наслаждаться вкусом и оздоровляться одновременно.
Ингредиенты:
- кролик – примерно на 1 кг.;
- сметана – 200 г.;
- растительное масло – 5 ложек ст;
- мука – 3-4 ложки ст.;
- соль, перец и другие специи – по вкусу.
Как приготовить кролика в сметане
Давайте посмотрим рецепт кролика в сметане и приготовим его у себя на кухне.
1. Моем кролика и разделываем его на порционные куски. Обмазываем куски солью, перцем и другими специями. Не переборщите, а то перебьете аромат самого мяса.
2. Обжариваем куски кролика в достаточно глубокой сковороде, обваляв их в муке на подсолнечном масле до «румянца». Жарить можно на достаточно большом огне – нам сейчас важно получить корочку, а не приготовить мясо.
Почти все готово — кролик в сметане уже скоро будет на нашем столе.
3. Разводим сметану до 300-350 мл и заливаем ею кролика в сковородке. Немного перемешаем, дождемся закипания и сделаем самый минимальный огонь. Пусть наш кролик в сметане протушится 1 час. Готово!
Как видите, ничего сложного нет в приготовлении кролика в сметане. А еда получается просто потрясающая! Прошу всех к столу!
К слову: замечательным гарниром для кролика может быть пюре или макароны.
