Запеканка с кабачками и сыром

Запеканка с кабачками и сыром — аппетитная и простая закуска из запеченных в духовке тертых кабачков с сыром моцарелла и специями. Получается очень вкусно и много! Рассчитано на большую, голодную компанию.

Ингредиенты

Кабачки 3 штуки

Яйца 2 штуки

Чеснок 3 зубчика

Итальянские травы 1 столовая ложка или по вкусу

Моцарелла 200 грамм + 100 грамм сверху

Пармезан 50 грамм

Мука 3 столовые ложки или опционально

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Паприка сладкая по вкусу

Петрушка свежая по вкусу

• Основные ингредиенты
  Кабачок, Чеснок

• Порционность
  8 порций

Инвентарь:

противень, пергамент, терка, лопатка, терка

Приготовление:

Шаг 1: трем кабачки.

Кабачки хорошо промойте и натрите на терке среднего размера. Хорошо выжмите, чтобы удалить всю воду.

Шаг 2: смешиваем ингредиенты.

Переложите тертые кабачки в тарелку и добавьте яйца, измельченный чеснок, перец и соль.

Добавьте тертую моцареллу и тертый пармезан.

Высыпьте муку и тщательно все вместе перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3: выпекаем запеканку с кабачками и сыром.

Застелите пергаментом противень и выложите на него кабачковую массу, распределите лопаткой тонким слоем.

Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Выньте запеканку ненадолго, посыпьте моцареллой, свежей зеленью и паприкой.

Верните еще на 10 минут в духовку.

Шаг 4: подаем запеканку с кабачками и сыром.

Запеканка с кабачками и сыром хороша как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете подавать ее с соусом или с помидорами. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если после запекания остается жидкость, просто слейте ее.

Источник