Зеленый крем-суп

Зеленый крем-суп — густой, ароматный, идеальный вариант для ужина в холодные дни. Подавайте его с тонкими ломтиками салями и хрустящими сухариками.

Ингредиенты

Порей 300 грамм

Картофель 3 штуки

Петрушка (корень) 1 штука (небольшого размера)

Сельдерей (корень) 1/4 штуки

Горошек консервированный 1 банка

Молоко 1/4 стакана

Масло сливочное 2 столовые ложки

Специи по вкусу

Салями несколько тонких кусочков

Хлеб для сухариков

Бульон овощной 1 литр

• Основные ингредиенты
  Лук, Сельдерей

• Порционность
  3-4

Инвентарь:

Блендер, кастрюля, нож, доска

Приготовление:

Шаг 1: варим суп.

Нарежьте лук-порей и обжарьте его в сливочном масле до мягкости и легкой прозрачности.
Добавьте к порею нарезанный кубиками картофель, сельдерей, петрушку и немного посолите. Перемешайте в вылейте овощной бульон.
Доведите до кипения под крышкой, убавьте огонь и варите до готовности овощей.

Шаг 2: измельчаем блендером.

Когда овощи будут почти готовы, вылейте в кастрюлю горошек вместе с жидкостью и добавьте молоко, а затем сразу же взбейте все миксером. Приправьте по вкусу перцем и солью.

Шаг 3: жарим салями.

Салями нарежьте на тонкие полоски и обжарьте на сухой сковороде.

Шаг 4: сушим хлеб для сухариков.

Хлеб нарежьте на кубики и так же, как и салями, обжарьте на сковороде без масла, либо засушите в духовке.

Шаг 5: подаем зеленый крем-суп.

Зеленый крем-суп подавайте горячим, положив сверху кусочки салями и сухарики.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо овощного бульона можно использовать куриный.

Источник