Картофельные оладьи

By Statik On Суббота, 16 февраля

Картофельные оладьи — очень популярное блюдо, они просто готовятся, и их сложно испортить. Для разнообразия я добавила немного зелени и морковь. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Картофель 600–700 грамм

Морковь 1 шт.

Луковица 1 шт.

Крапива молодая (по желанию) 3–4 ст.л. (нарезанных)

Яйцо 1 шт.

Мука пшеничная 1 ст.л.

Лук зеленый (по желанию) 2 ст.л. (нарезанных)

Крахмал картофельный 1 ст.л.

Сметана 1 ст.л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Основные ингредиенты
Порционность
4 порции

Инвентарь:

сковорода, терка, сито, тарелка, столовая ложка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Морковь и картофель прежде всего нужно почистить и хорошо промыть. Не забудьте почистить репчатый лук и сполоснуть крапиву и зеленый лук.

Картофель натрите на средней терке и отожмите с помощью сита. Можно руками или марлей, кому как получится сподручней.
Морковь натрите, лук, как обычно, мелко нарежьте. Накрошите и зелень.

Шаг 2: смешиваем ингредиенты.

Смешайте все овощи, добавьте яйцо, сметану, муку, крахмал, перец и соль.

Хорошо все перемешайте, чтобы получилась не жидкая масса. Если жидкости много, значит вы плохо отжали картофель, исправить это можно добавлением большего количества муки, но здесь важно не переборщить.

Шаг 3: жарим картофельные оладьи.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выкладывайте картофельную массу столовой ложкой. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
После жарки выкладывайте картофельные оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.