Яблочно-вишневые батончики

Рецепт очень интересный. У этого десерта есть два варианта подачи: если вы будете есть сразу после приготовления, то великолепно добавить шарик мороженого; на второй день он пропитывается влагой начинки и основа становится более нежной. Мне понравились они оба и определиться, какой лучше, я не могу. Можно использовать очень густой вишневый джем. У меня такого не оказалось, поэтому я приготовила вишневое наполнение из мороженой ягоды. Еще один момент! Я исполнила не совсем так, как это должно быть в виду отсутствия формы нужного размера (моя меньше, чем требовалось). Нужно делать очень тонкий слой основы, а по начинке разложить "кляксы", а не покрывать тестом полностью, как у меня. Так конечный результат выглядит гораздо интереснее и больше похож именно на батончики!

Ингредиенты для «Яблочно-вишневые батончики»:

• Масло сливочное

  200 г

• Сахар

  (+2 ст.л для начинки)

  1 стак.

• Сахар коричневый

  0,5 стак.

• Яйцо куриное

  3 шт

• Ванилин

  1 пакет.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  2 стак.

• Разрыхлитель теста

  (10 грамм)

  1 упак.

• Соль

  ("под нож")

  1 ч. л.

• Хлопья овсяные

  3 стак.

• Шоколад белый

  100 г

• Вишня

  350 г

• Крахмал кукурузный

  1,5 ст. л.

• Пюре фруктовое

  (яблочное густое (!))

  0,5 стак.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Яблочно-вишневые батончики»:

Если у вас, как и у меня, не оказалось подходящей вишневой начинки, приготовим ее сами. Я использовала мороженую вишню и использовала вместе с жидкостью после размораживания. Сварить густой "кисель", смешав сахар и ягоды, довести их до кипения. Затем добавить крахмал, проварить до густоты и остудить.

Готовим тесто. На средней скорости смешайте размягченное сливочное масло и сахар в течение двух минут. При необходимости, очищайте боковые поверхности чаши.

Добавить яйца по одному и ванилин.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавить к влажным компонентам и перемешать до однородного состояния.

Смешать с овсяными хлопьями и затем — белыми шоколадными чипсами (у меня обычный дробленый шоколад).

Тонким слоем нанести 2/3 теста в форму, выложить равномерно вишневую начинку и яблочное пюре (у меня — пюре из печеных яблок).

Сверху разложить 1/3 теста (лучше "кляксами" со свободными промежутками). Моя форма 22х22, берите, соответственно, больше.

Выпекать при 180 градусах около 30 — 40 минут.

После полного остывания нарезать на «батончики»

Подавать, как вам больше понравится (см. комментарий к рецепту)

Источник