Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями
Суп настолько прост в приготовлении, что даже справится начинающая хозяйка. Думаю, что молодым хозяйкам, имеющим маленьких детей, этот рецепт пригодится. Во-первых дети любят такие супчики, а во вторых он полезен, потому что в его состав входят овсяные хлопья. А о пользе этих злаковых мы все хорошо знаем.
Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями»:
-
Фарш мясной
350 г
-
Морковь
(крупная морковь)
1 шт
-
Картофель
(не крупный картофель)
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло топленое
2 ст. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Хлопья овсяные
(с небольшой горкой)
3 ст. л.
-
Пряности
(сушеные: укроп, петрушка, базилик)
1 ч. л.
-
Помидор
(не крупный помидор)
1 шт
-
Вода
2,5 л
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями»:
1. Из мясного фарша сформовать фрикадельки чуть меньше грецкого ореха. В кастрюлю добавить воду (3 л.). При закипании воды опустить в воду фрикадельки. Варить 3-5 мин.
2. Картофель нашинковать не крупными кубиками, опустить в кипящую воду. Варить картофель до состояния Al dente. Далее добавить 3 ст. ложки промытых овсяных хлопьев и сразу приступаем к приготовлению пассеровки.
3. Лук нарезать мелкими кубиками или полукольцами, нашинковать морковь соломкой. Помидор обдать кипятком, удалить шкурку, нарезать кубиками.
4. В сковороду добавить топленое сливочное масло (2 ст. ложки), добавить подготовленные к пассеровке овощи. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки на среднем огне.
5. Варить суп до готовности картофеля. За 2-3 мин. до окончания варки супа добавить в кастрюлю лавровый лист, пряную сушеную зелень (укроп, петрушка, базилик), добавить пассеровку, соль. Дать прокипеть еще 1-2 мин., кастрюлю с супом снять с огня.
Приятного аппетита!
