Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Слоеный салат с морковными шариками

0


Слоеный салат с морковными шариками

Слоеный салат с морковными шариками

Этот салат сначала покорил меня своим оформлением, а встретила я этот рецепт на сайте СЭЙ7 у кулинара Карина (Казачка), за что ей огромная благодарность! Выглядит очень празднично! Ну и конечно он очень вкусный! Я готовила его по случаю помолвки младшей дочери), — заходите на угощение!

Ингредиенты для «Слоеный салат с морковными шариками»:

Салат

  • Свекла

    (средние)

    2 шт

  • Картофель

    (средние)

    3 шт

  • Яйцо куриное

    (отварные)

    5 шт

  • Бедро куриное

    (копченые, можно брать любые части)

    3 шт

  • Майонез

    150 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Зелень

    (для украшения)

    1 пуч.

  • Соль

    по вкусу

Морковные шарики

  • Морковь

    2 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Сыр сливочный

    2 ст. л.

  • Майонез

    1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Слоеный салат с морковными шариками»:

Слоеный салат с морковными шариками

Время приготовления указано без учета варки овощей и яиц, и без времени ожидания готовности салата.
Все овощи и яйца отварите заранее, почистите.
Напишу, как готовила я, и буду писать, как было в оригинале рецепта.
Автор рецепта делала майонез с желатином, у меня салат прекрасно держался и без добавления желатина, в оригинале салат выкладывали в прямоугольную форму, выстеленную пленкой, а затем переворачивали на блюдо, соответственно все слои шли в обратном порядке.
я же салат делала в форме "сердца", взяв бортики от разъемной формы для торта.
Свеклу трем на терке (отжимаем 1-2 ст. л. сока свекольного и оставляем его в сторонке), добавляем чеснок через пресс, смешиваем с парой ложек майонеза и выкладываем первым слоем.
Свеклы брать много не советую, этот слой у меня наполовину меньше остальных.

Слоеный салат с морковными шариками

Мясо курицы отделить от костей, убрать кожу и нарезать мелким кубиком, выложить вторым слоем, слегка утрамбовывая..
Тут в принципе можно брать и не копченую курицу, но в таком случае ее лучше запечь или обжарить на сковороде со специями, просто отварная в этом салате будет скучной).

Слоеный салат с морковными шариками

Яйца разделить на белки и желтки, — белки натереть на терке и смешать с соком свеклы,

Слоеный салат с морковными шариками

Добавить 1 ложку майонеза (майонез добавляйте, регулируя вязкость каждого слоя, чтобы он хорошо держался), выложить на мясо (все слои слегка прижимаем ложкой)

Слоеный салат с морковными шариками

Картофель натереть на терке, к нему же добавить натертые желтки

Слоеный салат с морковными шариками

Смешать с майонезом и выложить последним слоем.
Все слои солить по вкусу!

Слоеный салат с морковными шариками

Для морковных шариков приготовим массу из натертой на мелкой терке отварной моркови, плавленного сыра (в баночках), майонеза и чеснока, пропущенного через пресс. Морковь тут желательно брать очень яркого цвета, будет красиво смотреться, и чеснока тут должно быть побольше). Эти шарики будут служить не только украшением салата, но и его составляющей частью.
Убираем салат в холодильник на 2-3 часа, морковную массу тоже убираем в холодильник на это же время.

Слоеный салат с морковными шариками

Незадолго до подачи достаем салат и морковную массу из холодильника, и катаем морковные шарики размером с грецкий орех, выкладываем их по краю салата. Зелень ( у меня укроп) мелко режем и посыпаем ей всю свободную поверхность салата. Если у вас прямоугольная форма, то шарики выкладывают параллельно по сторонам, а в по центру посыпают полоску из зелени.
Можно подавать на стол!

Слоеный салат с морковными шариками

Салат нужно подавать, разрезая его лопаткой так, чтобы в каждой порции был морковный шарик.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Слоеный салат с морковными шариками

Слоеный салат с морковными шариками

Слоеный салат с морковными шариками

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

семнадцать + 6 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: