Печенье получается рассыпчатое, слоистое, со вкусом шоколада и корицы. Требует минимум времени для приготовления.
Ингредиенты для «Печенье "Улитки" с какао и корицей»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
300 г
-
Кефир
120 мл
-
Сахар
100 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Соль
2 г
-
Сода
3 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
Для прослойки
-
Масло сливочное
30 г
-
Ванильный сахар
1 ст. л.
-
Корица
1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Печенье "Улитки" с какао и корицей»:
Для теста. Кефир смешать с содой и сахаром.
В отдельной посуде соединить муку с солью. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки. Перетереть в крошку.
К мучной крошке добавить кефирную смесь. Смешать.
Замесить мягкое тесто.
Разделить на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок. Раскатать обе в тонкие пласты, прямоугольной формы, толщиной 2-3 мм.
Для прослойки. Смешать ванильный сахар с корицей.
Светлый пласт теста смазать сливочным маслом и посыпать половиной сахарно-коричной смеси. Накрыть темной половиной. Ее тоже смазать маслом и посыпать сухой смесью.
Свернуть в рулет. Затем разрезать его на части, шириной около 1 см. Выровнять каждую часть.
Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут.
