Вкусные и хрустящие фрикадельки из баклажанов. Очень вкусно.
Ингредиенты для «Фрикадельки из баклажанов»:
-
Баклажан
1 шт
-
Лук красный
0.5 шт
-
Лук белый
0.5 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сыр твердый
(тертый)
0.5 стак.
-
Сухари панировочные
/
Панировка
1 стак.
-
Моцарелла
0.5 стак.
-
Петрушка
(нарезанный)
1 пуч.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло оливковое
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Фрикадельки из баклажанов»:
Режем баклажаны и лук кубиками. Мелко нарезаем чеснок.
Обжарить лук и чеснок в течение 2-3 минут, а затем добавить баклажаны. Готовьте на среднем / сильном огне около 8 минут, постоянно перемешивая все ингредиенты, чтобы баклажаны впитали масло, лук и чеснок. Добавить соль и черный перец по вкусу и перемешать. Баклажаны положите в сито над миской. Смешайте баклажаны внутри сита, чтобы удалить лишнюю воду из баклажанов. Как только смесь из баклажанов остынет, добавьте два яйца, сыр, панировочные сухари и петрушку и смешайте все вместе. Добавьте немного панировочных сухарей на блюдо, чтобы в них окунать фрикадельки из баклажанов.
Сверните смесь в шар. Нажмите на середину шара, чтобы сделать небольшое пространство, чтобы добавить несколько кубиков моцареллы.
Заполните глубокую сковороду оливковым маслом. Разогреть масло на среднем огне. Используйте зубочистку, чтобы убедиться, что масло горячее. Я использую ковшовое ситечко, чтобы аккуратно добавить фрикадельки из баклажанов в горячее масло. Если вокруг зубочистки пузырьки масла, оно готово! Поместите фрикадельки из баклажанов в сковороду и жарьте около 8 минут или до коричневого цвета снаружи. Обязательно переворачивайте фрикадельки из баклажанов во время жарки, чтобы готовить равномерно. Выньте из сковороды и положите на блюдо, накрытое бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.
