Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Пирог с лисичками

0


Пирог с лисичками

Рассыпчатый, ароматный, очень вкусный пирог.

Ингредиенты для «Пирог с лисичками»:

  • Грибы

    (Свежие лисички)

    400 г

  • Сметана

    1.5 стак.

  • Сыр твердый

    200 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    300 г

  • Масло сливочное

    150 г

  • Желток яичный

    1 шт

  • Вода

    80 мл

  • Соль

    1 щепот.

  • Яйцо куриное

    4 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Пирог с лисичками»:

Первым делом приготовить тесто. В просеянную муку добавить соль. Затем мягкое масло. Перетереть муку с маслом в крошку. Собрать горкой, сделать в середине углубление и влить туда размешанный в воде желток. Вымесить тесто до гладкости и упругости. Завернуть в пленку и отправить на полчаса в холодильник. Вместо песочного теста можно использовать готовое слоеное дрожжевое, но с песочным все таки вкуснее. На фото у меня вариант со слоеным.
Лисички вымыть, перебрать, крупные нарезать ломтиками, мелкие можно оставить целыми. Лук нарезать не очень мелко. Обжарить в сл. масле до золотистого теста. Лисички обжарить отдельно. Чем хороши лисички- их не надо предварительно отваривать. Обжаренные лисички и лук соединить.
В смазанную сл. маслом и посыпанную мукой форму выложить тесто и сформировать корж с бортиками. Выложить луково-грибную начинку.
Сделать заливку- Яйца хорошо смешать со сметаной, добавить 100 гр мелко тертого сыра, посолить, поперчить по вкусу. Залить этой смесью грибную начинку. Сверху посыпать тертым на крупной терке оставшимся сыром. Запекать до румяности сыра минут 35. При температуре 180 гр.
Тающее во рту тесто, сочная ароматная начинка, этот пирог покорил всех моих домашних. Жаль что редко случается разжиться лисичками. Пробовала с другими грибами, ан нет, не то уже пальто…

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

3 × 1 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: