Предлагаю вам очень вкусную сливочную картошку с пряными травами, с болгарским перцем под сырной корочкой. Идеальной парой для запечённого картофеля будет маринованная капуста по-быстрому. Попробуйте!
Ингредиенты для «Ароматный картофель, запечённый в сливках»:
- Картофель
(средней величины)
6 шт
- Масло сливочное
(для пассировки овощей-20 г, обмазать форму для запекания-20 г)
40 г
- Лук репчатый
1 шт
- Чеснок
1 зуб.
- Перец болгарский
1 шт
- Специи
(прованские травы или любимые вами специи)
1 ч. л.
- Перец кайен
(или чёрный молотый перец, по вкусу, опционально)
0.25 ч. л.
- Соль
(по вкусу)
- Мука пшеничная
/
Мука
(ложки с мукой без верха)
2 ст. л.
- Сливки
(у меня 10%, можно и жирней)
250 мл
- Сыр твердый
(у меня Пармезан, любой твёрдый сыр, который в духовке будет плавится)
30 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Ароматный картофель, запечённый в сливках»:
Картофель нужно помыть хорошо и сварить в мундире почти до готовности. Разваривать его не нужно! Готовим всё, что нам понадобится для блюда. Лук, чеснок и перец режем произвольно, как вы любите.
Берём сковороду, выкладываем 20 г сливочного масла, растапливаем его и кладём чеснок порезанный мелко. Примерно через минуту добавляем лук репчатый. Я его порезала полу-кольцами. Золотим и кладём болгарский перец. Я порезала его соломкой. Убавляем огонь и томим минут 5 под крышкой.
Присыпаем мукой, перемешиваем тщательно.
Мешая ложкой, вливаем сливки, добавляем специи: прованские травы и перец кайен, солим по вкусу, опять перемешиваем и готовим до загустения. Это быстро.
Соус готов. Картофель нужно очистить и порезать дольками круглыми поперёк, толщиной примерно 0,7 см. Нам понадобится форма любая для запекания. Обмазываем форму оставшимся сливочным маслом.
На низ формы укладываем картофель. У меня получилось 2 слоя. Выкладываем соус. Натираем сыр на тёрке.
Ровным слоем распределяем соус по верху и присыпаем сыром. Ставим в духовку на 20 минут, выставив температуру 180 С. Картофель, соус у нас готовы почти и нам нужно, чтобы блюдо дошло в духовке и красиво запеклось. Этого времени достаточно мне было.
Ароматный картофель готов. Идеальная пара для него маринованная капуста по-быстрому.
Накрываем стол и подаём.
Едим! Это вкусно и душевно!
Душевно, ароматно, вкусно, что нужно ещё для удовольствия от еды? Только вкусная еда!
