Один из вариантов знаменитого итальянского пирога. Испечь его к праздничному чаепитию можно заранее, что очень удобно именно в новогодние дни. Хранится в холодильнике две — три недели. Я уже несколько лет пеку заранее штоллен, рождественский кекс и такой пирог, лежат упакованные, ждут своего часа. Думаю и Вам пригодится.
Ингредиенты для «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
180 г
-
Сахар
100 г
-
Мед
1 ст. л.
-
Миндаль
150 г
-
Инжир
(сушёный)
130 г
-
Орехи грецкие
150 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Специи
(1 ч.л. корицы, 1 ч.л. сухого имбиря, 1/2 ч.л. ореха мускатного , 1 с.л. ягод барбариса)
по вкусу
-
Соль
(1/4 ч.л.)
по вкусу
-
Масло сливочное
(для смазывания формы)
по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"»:
Приготовить продукты.
Орехи прокалить на сухой сковороде, грецкие порубить,
миндаль почистить и порубить.
Духовку включить на разогрев.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и специи.
Добавить к сухой смеси орехи, барбарис и инжир.
Сахар, 1 ст. л. воды и мёд растопить, горячим влить к сухой смеси.
Размешать до однородной крошки.
Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, (силиконовая здесь идеально подойдет). Утрамбовать, удаляя пустоты.
Форму взять 18-22 см..
Выпекать при 160 градусах, 35 — 40 минут.
Готовый пирог подержать 5 минут в форме, затем перенести на решётку,
остудить. Завернуть в бумагу для выпечки и убрать в холодильник до нужного момента.
Подать к чаю, с чашечкой кофе…
Сладко, орехово… Мммммм…!!!
Это очень празднично, рекомендую…
