Капустные котлеты с кус-кусом

By Statik On Среда, 22 января

Котлеты из белокочанной капусты с добавлением кус-куса, обжаренные на сковороде в масле. Это блюдо послужит гарниром, а так же и самостоятельным блюдом. Получится замечательный завтрак, если к котлеткам положить сметану или йогурт натуральный.

Ингредиенты для «Капустные котлеты с кус-кусом»:

Кус-кус

(стакан ёмкостью 250 мл)

1.5 стак.
Капуста белокочанная

/

Капустa

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

(2 ст л в фарш и 2 ст л обвалять котлеты сформированные)

4 ст. л.
Соль

(по вкусу)
Перец черный

(по вкусу и желанию)
Масло оливковое

(или подсолнечное)

2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2077.4 ккал
белки
62.3935 г
жиры
43.5442 г
углеводы
335.0343 г

Порции

ккал
519.35 ккал
белки
15.6 г
жиры
10.89 г
углеводы
83.76 г

100 г блюда

ккал
318.13 ккал
белки
9.55 г
жиры
6.67 г
углеводы
51.31 г

Рецепт «Капустные котлеты с кус-кусом»:

Кус-кус запариваем в подсоленной воде, как указано на упаковке. Он запаривается очень быстро. Капусту очень мелко шинкуем, выкладываем в посуду и заливаем кипятком. Даём ей постоять примерно 10 минут. Кук-кус выкладываем в ёмкость, где будем делать фарш, добавляем в него муку 2 ст л, а 2 ст л ещё оставляем для панировки сформированных котлет. Разбиваем яйцо и всё соединяем тщательно. Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода и отправляем к кус-кусу. Перемешиваем, досаливаем по вкусу и по желанию перчим. Если есть будут дети, то не перчите! Можно это сделать потом, когда будите есть котлеты в качестве гарнира.

Влажными руками формируем котлеты и обваливаем их в муке. Котлеты формируются отлично! Жарим в разогретом масле на сковороде с обеих сторон. Когда котлеты обжарятся с одной стороны до красивого цвета и схватятся, переворачиваем их, убавляем огонь на минимум и накрываем их крышкой. Дожариваем под крышкой до готовности и красивого румяного цвета. Если вы хотите чтобы котлеты получились поджаристей, жарьте их в большем количестве масла и потом выкладывайте готовые на бумажное полотенце.