Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Запеченные блины с творогом и изюмом

0


Сейчас такое множество различных вариации блинов к Масленице, что я решила не отставать и поделиться нашим любимым рецептом запеченных блинов с творогом и изюмом, со сливочным маслом и медом. Блинчики по этому рецепту получаются очень-очень вкусные. Они хорошо пропитываются сливочно-медовым соусом, становятся такие сладенькие, ароматные, сочные, и немножко калорийные:) Главное, вовремя остановится и не съесть все сразу;)
В общем, мы такие блинчики готовим и кушаем с огромным удовольствием, надеюсь, что вам они тоже понравятся.
Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Запеченные блины с творогом и изюмом»:

Для блинов

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    150 г

  • Молоко

    500 мл

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    20 г

  • Соль

    1 горст.

  • Ванилин

    1 щепот.

Для начинки

  • Творог

    400 г

  • Изюм

    80 г

  • Сахар

    50 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Соль

    1 горст.

  • Ванилин

    1 щепот.

Дополнительно

  • Масло сливочное

    50 г

  • Мед

    100 г

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2817.2 ккал
белки
131.6 г
жиры
98.3 г
углеводы
354.8 г

100 г блюда

ккал
170.7 ккал
белки
8 г
жиры
6 г
углеводы
21.5 г

Рецепт «Запеченные блины с творогом и изюмом»:

Запеченные блины с творогом и изюмом

Блинчики будут самые обычные на молоке. Единстственное-тесто чуть гуще. Очень вкусно, когда блины толстенькие, тогда они после запекания хорошо пропитаются сливочным маслом и медом, и это получается очень вкусно.
Мука просеянная.
Молоко комнатной температуры.
Яйца категории С1.

Запеченные блины с творогом и изюмом

В принципе, в какой последовательности смешаете продукты без разницы. Я обычно к яйцам добавляю соль, сахар, ванилин и все хорошо перемешиваю. Затем сразу всю муку и хорошо венчиком до однородности, чтобы не было невымешанных комочков муки. Потом молоко.
Еще многие советуют дать тесту минут 15-20 постоять, чтобы клейковина разошлась и якобы блины будут эластичней. Но скажу по своим наблюдения, особой разницы между первым и последним блином не вижу, так что тут как хотите. Я этого не делаю.

Запеченные блины с творогом и изюмом

И на хорошо раскаленной сковороде жарю блинчики. Перед первым блином сковородку лучше смазать каким-нибудь жиром.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Красивые, румяные…

Запеченные блины с творогом и изюмом

И просто очень аппетитные.

Запеченные блины с творогом и изюмом

С данного количества теста получается 15-16 не очень тонких блинов. Но консистенция этого теста позволяет сделать блины тоньше, просто лейте на сковородку меньше.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Эти блинчики даже сами по себе очень вкусные с варенье или медом. А еще я иногда сразу после жарки каждый блинчик смазываю сливочным маслом и присыпаю сахаром. Ммммм объедение!!!
Или можно сделать несладкие блинчики с грибами и просто запечь в сливочном масле. Это тоже очень вкусно.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Для начинки я использую покупной 5% жирности творог в пачках.
Изюм хорошо промыла и просушила.
Сахар можно по вкусу, но т. к. блины еще будут с медом, много не нужно. Да и изюм тоже дает сладость.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Все перемешиваю и начинка готова.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Форму в которой буду выпекать дно и бока хорошо смазываю сливочным маслом.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Фарширую блинчики.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Можно оставить целиком, но мне так аппетитней!

Запеченные блины с творогом и изюмом

На 3 блина начинки не хватило, просто укладываю сверху. Запекутся и будут тоже очень вкусные.
Сверху мед и сливочное масло.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю до золотистой, румяной корочки.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Мои блинчики запекались 40 минут.
Они очень горячие, аккуратно не обожгитесь.

Запеченные блины с творогом и изюмом

Даю немного остыть и можно пробовать.
Хороши как в холодном, так и теплом виде. Подавать можно со сметаной и без. Главное, вовремя остановится и не съесть все сразу:)

Запеченные блины с творогом и изюмом

Вкусные, сочные, ароматные. Блинчики хорошо пропитываются медом и сливочным маслом и пахнут ванилью.
P.S самые вкусные блинчики по краюшкам. Они хорошо запекаются, мед карамелизируется и остановится просто невозможно.
Всех с Праздником!!!
Всего самого светлого и доброго!

Запеченные блины с творогом и изюмом

Запеченные блины с творогом и изюмом

Запеченные блины с творогом и изюмом

Запеченные блины с творогом и изюмом

Запеченные блины с творогом и изюмом

Запеченные блины с творогом и изюмом

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.