Ингредиенты:
- Кольца кальмаров — 500 гр
- Свежемолотый кориандр — 2 ч. л.
- Куркума — 0,25 ч. л.
- Рисовая мука (можно сделать ее самим, с помощью кофемолки или заменить пшеничной) — 100 гр
- Чесночный порошок — 2 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 1,5 стакана
- Сушеная петрушка — 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Кальмары нарезать кольцами. Кольца кальмаров натереть 1 ч. л. кориандра и куркумой. Дать постоять 15-20 мин.
- Шаг 2 Отдельно перемешать муку, чесночный порошок, оставшийся кориандр, соль и перец.
- Шаг 3 Обвалять кальмаров в полученной смеси, стряхнув излишки.
- Шаг 4 Затем окунуть в слегка взбитое яйцо и плотно обвалять в сухарях (их можно смешать с сушеной петрушкой), опять же, стряхнув излишки.
- Шаг 5 В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кальмаров партиями, до золотистого цвета, в течение 1 минуты (не пережарьте, иначе мясо станет жестким).
Приятного аппетита!
