Любите ли вы арахис так, как люблю его я? Тогда и щербет наверняка зайдет)) Правда, будьте готовы — это очень сладко. Но и очень вкусно. Отличие от магазинного — натурально. Без ужасного растительно-химозного привкуса. Готовится так просто, что даже неудобно и говорить. Дерзайте и делитесь результатами в комментариях. Мне важна обратная связь.
Ингредиенты для «Молочный щербет с арахисом»:
-
Сахар
380 г
-
Вода
75 мл
-
Молоко сгущенное
(Берите только хорошее! Именно сгущеное молоко, а не пресловутая "Сгущенка. Мой личный топ — Алексеевское, Рогачев и Коровка из Кореневки)
180 г
-
Арахис
210 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3245.5 ккал
белки
68.2 г
жиры
110.2 г
углеводы
500.1 г
Порции
ккал
540.9 ккал
белки
11.4 г
жиры
18.4 г
углеводы
83.4 г
100 г блюда
ккал
381.8 ккал
белки
8 г
жиры
13 г
углеводы
58.8 г
Рецепт «Молочный щербет с арахисом»:
Приготовьте все ингредиенты
Возьмите арахис и обжарьте его до золотистого цвета. Я делаю в микроволоновке короткими сессиями по 1,5 минуты. После каждой сессии, перемешиваю и смотрю. Вынимаю слегка недожаренный — он пока остывает, дойдет.
Воду, 365 грамм сахара и сгущенку смешайте в кастрюле. Оставшиеся 15 грамм сахара оставьте. Они нам пригодятся)))
Поставьте массу на огонь, нагревайте, помешивая. Наша цель 120 градусов.
Приготовьте форму, выстелите ее пергаментом, а его смажьте растительным маслом.
На этапе 115 градусов добавляем оставшийся сахар.
Продолжаем нагревать до 120.
Ура, масса достигла нужно температуры. Теперь ее в миксер. Слегка взбить минуты 2-3, добавить арахис и перемешать.
Выложить в форму. Остудить.
Можно резать. Приятного аппетита.
