Ингредиенты:
- Мука — 450 гр
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Лимонная или апельсиновая цедра — по вкусу.
- Растительное масло для фритюра
- Соль — щепотка.
- Для сиропа:
- Мед — 200 гр
- Сахар — 3 ст.л.
- Для украшения:
- Цукаты — по вкусу
- Разноцветная посыпка в виде шариков
Способ приготовления:
- Шаг 1 Муку смешать с цедрой, солью и сахаром, высыпать на рабочую поверхность горкой. Сделать в центре углубление и вбить в него яйца. Замесить гладкое тесто.
- Шаг 2 Разделить тесто на части. Из каждой части сформировать жгут толщиной около 1,5 см. Затем эти жгуты нарезать на кусочки.
- Шаг 3 В глубокой кастрюле или сковороде разогреть на среднем огне растительное масло до t 170 градусов. В несколько партий обжарить кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон. Кусочкам теста в сковороде не должно быть тесно.
- Шаг 4 Готовые шарики переложить на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.
- Шаг 5 Приготовить сироп. Мед и сахар выложить в небольшой ковшик и поставить на плиту. На среднем огне, помешивая, довести до растворения сахара.
- Шаг 6 Далее выложить готовые шарики в сироп и перемешать.
- Шаг 7 Переложить на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами.
- Шаг 8 Украсить цветной посыпкой.
Приятного аппетита!
