Сладкое, мягкое, медовое пирожное с орехами и сгущенкой, подходит не только для праздника, но и для уютных домашних чаепитий. Готовила пирожное в мультипекаре REDMOND. Если исключить белок яичный, то рецепт для тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты для «Медовое пирожное с орехами и сгущенкой»:
Тесто
-
Масло подсолнечное
50 мл
-
Сахар
50 г
-
Мед
(с горкой)
1 ст. л.
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Вода
100 мл
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Ванилин
1 щепот.
-
Соль
1 щепот.
Крем
-
Орехи грецкие
(орех грецкий очищенный)
1/3 стак.
-
Молоко сгущенное
(у меня сгущенка вареная с заменителем молочного жира)
150 г
Для глазури
-
Сахарная пудра
50 г
-
Сок
(у меня брусничный)
2 ст. л.
-
Белок яичный
1 ст. л.
-
Кислота лимонная
(по желанию)
1 щепот.
-
Соль
1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2862.7 ккал
белки
45 г
жиры
145.2 г
углеводы
342.5 г
Порции
ккал
715.7 ккал
белки
11.3 г
жиры
36.3 г
углеводы
85.6 г
100 г блюда
ккал
367 ккал
белки
5.8 г
жиры
18.6 г
углеводы
43.9 г
Рецепт «Медовое пирожное с орехами и сгущенкой»:
1. Продукты для приготовления.
2. Приготовим тесто для коржей. Теплую воду (40 С) смешиваем с сахаром до растворения.
3. Добавляем мягкий мед и растительное масло, перемешиваем.
4. Муку смешиваем с мелкой солью, содой и ванилином, просеиваем.
5. Небольшими порциями добавляем мучную смесь в масляную.
6. Замешиваем венчиком тесто.
7. Взбиваем тесто миксером до однородности.
8. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель RAMB-03.
9. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.
10. Открываем крышку мультипекаря и равномерно раскладываем тесто на нижнюю панель прибора. Закрываем крышку.
11. Выпекается коржи в течение 2 минут. Затем переворачиваем и допекаем 1 минуту. Готовые коржи аккуратно выкладываем на деревянную доску, накрываем полотенцем и охлаждаем.
12. Из этой массы теста у меня получилось 4 коржа. Складываем коржи стопкой и разрезаем на 2 части.
13. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой. Величина полола и орехи на ваш вкус.
14. Сгущенное молоко смешиваем с 1/2 частью измельченных орехов. У меня "сгущенка вареная с заменителем молочного жира".
15. Смазываем коржи, кроме верхнего, вареной сгущенкой. Если "варенка" густая, коржи можно пропитать фруктовым сиропом, перед смазыванием кремом. Я не пропитывала сиропом.
16. Затем 2 стопки коржей разрезаем, получается 4 заготовки пирожных.
17. Приготовим глазурь. Взбиваем белок (1 ст. л.) с маленькой щепоткой соли. Добавляем сахарную пудру (50 г) и немного красного (или другого) сока, ~1-2 ст. л.. Можно добавить щепотку лимонной кислоты. Более устойчивою глазурь можно приготовить на паровой бане. Состав тот же, но взбиваем на пару.
18. Украшаем пирожные глазурью и орешками (1/2 часть).
Приятного чаепития!
