Пряные ребрышки на гриле

By Statik On Пятница, 19 июня

Пряные ребрышки на гриле — это хрустящая вкусная корочка и нежное мясо, которое легко соскальзывает с костей. Аппетитно, вкусно и очень ароматно! Рецепт простой, но запаситесь временем и терпением, и тогда ребрышки у вас получатся что надо.

Ингредиенты

Основные:

Ребра 2 кг

Вода 6 ст.

Лист лавровый 4 шт.

Соль 2 ч.л.

Перец черный 10 горошин

Для маринада:

Мед 1/3 ст.

Соевый соус 1/2 ст.

Паста томатная 2 ст.л.

Масло растительное 4 ст.л.

Сок с 1 лимона

Перец кайенский 1 ч.л.

Паприка копченая 2 ст.л.

Чеснок 5 зуб.

Перец черный молотый по вкусу

Основные ингредиенты
Свинина
Порционность
6-8

Инвентарь:

Гриль, кастрюля, нож, кисточка, ложка, щипцы

Приготовление:

Шаг 1: варим ребрышки.

Нарежьте ребра на порции по 2-3 ребрышка в кусочке.

В кастрюле вскипятите воду с солью, перцем и лавровыми листьями. В кипящую воду положите ребра и варите под крышкой 30-40 минут, пока мясо не станет мягким, легко обнажая кости.
Откиньте ребра на дуршлаг и остудите.

Шаг 2: маринуем ребрышки.

Пока ребра остывают, смешайте все ингредиенты для приготовления маринада. Зубчики чеснока измельчите и так же добавьте в маринад.

Переложите ребра в тарелку, полейте их маринадом и тщательно перемешайте. Ребра должны быть покрыты маринадом со всех сторон. Накройте тарелку с ребрами крышкой и отправьте в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Время от времени перемешивайте ребра в маринаде.

Шаг 3: запекаем пряные ребрышки на гриле.

Достаньте маринованные ребра за 30-40 минут до начала приготовления, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

Готовьте ребра на горячем гриле в течение 10-12 минут, переворачивая и смазывая маринадом, пока на ребрах не образуется красивой хрустящей корочки.