Вареники с творогом и укропом

By Statik On Пятница, 17 июля

Здравствуйте дорогие поварята! Сегодня мы с вами приготовим вареники с творогом и укропом, при чем вареники мы будем готовить из заварного теста. Заварное тесто отличается от обычного тем, что в него заливают не холодную воду, а кипяток, это нужно для того чтобы при варке наши вареники не распались. Я буду лепить вареники в вареннице, если у вас такой нет, то либо купите, либо лепите их руками. Вообще это блюдо относится к Украинской национальной кухне. Если к вам едут гости из Украины, то вы смело можете готовить вареники. Еще я расскажу вам одну небольшую традицию, обычно вареники запивают молоком, обязательно попробуйте, это очень вкусно. А мы теперь можем приступать к самому рецепту

Ингредиенты для «Вареники с творогом и укропом»:

Тесто

Вода

(Вода должна быть кипяченая, иначе при варке вареники развалятся)

1 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

3 стак.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.

Начинка

Творог

400 г
Укроп

1 пуч.
Чеснок

1 зуб.
Соль

1 ч. л.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Вареники с творогом и укропом»:

Заранее приготовьте ингредиенты для теста

Засыпьте их всех в тарелку или тазик.

Заливайте кипяток в емкость с ингредиентами и одновременно перемешивайте его с ними. Получившуюся массу вымешивайте до гладкой консистенции, это займет около 5-7 минут.

Сформируйте из теста небольшой колобок.

Накройте тарелку с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник 40 минут.

Теперь приступаем к начинке.
Берем творог и укроп.

Две пачки творога выкладываем в тарелку. Мелко режем укроп и бросаем в туда же, давим в чеснокодавилке чеснок.

Давим начинку вилкой или картофеле мялкой

Берем варенницу, достаем тесто из холодильника, ставим на стол тарелку с начинкой, берем скалку и приступаем к работе. Стол нужно посыпать мукой чтобы тесто не прилипало.

Отломите небольшой кусок теста. Скалкой тонким слоем раскатайте лепешку, положите на нее порцию начинки размером с перепелиное яйцо. Закройте варенницу и плотно сожмите ее половины. лишнее тесто скопившееся по краям вареников пообрывайте.