Галета — это самая моя любимая летняя выпечка.
Ингредиенты для «Галета с абрикосами и малиной»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
220 г
-
Масло сливочное
80 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Желток яичный
1 шт
Начинка
-
Крахмал
1 ст. л.
-
Абрикос
-
Малина
-
Сахар
2 ст. л.
Рецепт «Галета с абрикосами и малиной»:
В муку 200 г. добавить сахар, соль, разрыхлитель, перемешать. Добавить масло перетереть в крошку. Добавить яйцо, сметану, замесить и добавить еще 20 г. муки. Тесто замесить быстро, оно не должно приставать к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.
(Муку можно взять сразу 220 г. и замесить тесто, но мне больше нравиться так)
Пергамент присыпать немного мукой и на нем раскатать тесто. Тесто сверху посыпать крахмалом, выложить нарезанные абрикосы и малину. Начинку присыпать сахаром, защипываем края теста внахлест. Края смазать желтком.
Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 25-30 мин.
