Филе грудки индейки ТМ ИНДИЛАЙТ, замаринованное с лимонным соком, оливковым маслом, базиликом, обжаренное на сковороде-гриль. К этой индейки я сделаю брусничный соус из свежей брусники с перцем чили. Быстро, просто и очень вкусно.
Ингредиенты для «Филе индейки-гриль с брусничным соусом»:
Маринад для индейки
-
Индейка
(филе индейки ТМ ИНДИЛАЙТ)
300 г
-
Перец черный
(у меня сбор перцев, по вкусу)
0.25 ч. л.
-
Соль
(по вкусу)
0.25 ч. л.
-
Базилик
1 ч. л.
-
Лимон
(отжать сок с половины лимона)
0.5 шт
-
Масло оливковое
1 ст. л.
Соус брусничный
-
Брусника
(свежая, можно приготовить и из мороженной)
180 г
-
Гвоздика
3 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Перец чили
(2 см от целого перца, по вкусу)
1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Филе индейки-гриль с брусничным соусом»:
Соус нужно сделать дома и взять с собой на пикник. Он подойдёт к любому мясу. Бруснику я взвесила. Взяла 180 г. Высыпала в кастрюлю, поставила на огонь и размяла мялкой. Я люблю, чтобы брусника чувствовалась в соусе. Можно её так же разбить блендером. Это по желанию. Положила к бруснике 3 шт гвоздики, сахар и перец чили, отрезав от него 2 см. Убрала зёрнышки и нарезала колечками тонкими. Их у меня получилось 7. Довела до кипения и немного уварила соус, буквально 5 минут. Готов. Переложила в подходящую баночку с крышкой. Впрок не нужно его готовить, хотя он в холодильнике дней 5 простоит. Соус подойдёт к любому мясу. Я сделала его сегодня к индейки.
Я буду использовать сегодня филе индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Вес-500 г. Отрежу на двоих 4 куска примерно 300 г, толщиной 1,2-1,5 см. Кусочки отобью тупой стороной ножа с обеих сторон. Замариную. Положу кусочки в посуду, посолю, поперчу, добавлю сухой базилик, налью масла и отожму сок из половинки лимона, перемешаю руками. Пусть постоит мясо минут 15 под крышкой, промаринуется.
На сковороде-гриль обжарю куски с двух сторон буквально по паре минут с каждой стороны. Готово! Индейку можно сделать на решётке, тоже будет отлично.
Подаём индейку сразу!
Поливаем кусочек соусом…
… едим! Быстро, вкусно, просто!
Индейку можно сделать не только на природе, но и дома и не обязательно на сковороде-гриль. Можно на решётке запечь в духовке, подставив вниз поддон или же обжарить на обычной сковороде. Соус тоже делается очень быстро и вы сможете угостить этим блюдом нечаянно нагрянувших гостей, только было бы всё в холодильнике в наличии.
