Осенью большое количество винограда на прилавках рынков, дачных участках, магазинах. Предлагаю приготовить ароматный соус из винограда. Можно готовить из любых тёмных сортов винограда.
Ингредиенты для «Виноградный соус»:
-
Виноград
(У меня сорт Изабелла)
2 кг
-
Сахар
3 ст. л.
-
Уксус
(Виноградный)
3 ст. л.
-
Гвоздика
(Молотая)
0,5 ч. л.
-
Перец черный
0,5 ч. л.
-
Чеснок
(Крупных)
6 зуб.
-
Перец красный жгучий
(Регулируйте по вкусу)
13 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Виноградный соус»:
Виноград промыть, перебрать от плохих ягод, убрать веточки.
Поместить в чашу блендера вместе с косточками и перекрутить. Перетереть в кастрюлю через сито или друшлаг.
Довести на среднем огне до закипания, снять пену и убавить огонь. Варить 10-15 минут.
Добавить мелко порезанный чеснок, сахар. Перемешать. Варить 3-4 минуты.
Добавить в кастрюлю мелко порезанный красный острый перец, гвоздику, чёрный перец. Влить виноградный уксус. Варить 10-15 минут изредка помешивая. Закрыть в стерелизованные банки. Готово.
Приятного аппетита!
