Хочу познакомить с одним колоритным болгарским блюдом яйца по-панагюрски. Сытное и ароматное, лёгкое в приготовлении.
Ингредиенты для «Яйца по-панагюрски»:
-
Яйцо куриное
2-3 шт
-
Брынза
100 г
-
Йогурт
(10% й йогурт или сметана)
2 ст. л.
-
Уксус
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
20 г
-
Паприка сладкая
по вкусу
-
Перец красный жгучий
по вкусу
-
Петрушка
по вкусу
-
Чеснок
1-2 зуб.
Время приготовления: 20 минут
Рецепт «Яйца по-панагюрски»:
Натереть брынзу и чеснок. Добавить йогурт.
Всё перемешать и тонким слоем распределить по тарелке.
Налить в сковороду воды и добавить уксус.
Дать закипеть и аккуратно разбить яйца.
Шумовкой пошевелить яйца с низу, чтобы они не прилипли к сковороде. Отвариваем около 3х минут
Выкладываем яйца на сырную смесь.
Растапливаем масло и добавляем паприку и красный жгучий перец, быстро перемешиваем и убираем с огня.
Поливаем блюдо маслом и посыпаем петрушкой.
Сразу же подаём к столу.
Приятного аппетита!
