По- настоящему изысканное и необычное блюдо — как на вид, так и на вкус. Томатная начинка и сливочная моцарелла придают свинине пикантные нотки, получается восхитительная композиция, которую вы определенно захотите попробовать и не пропустить.
Ингредиенты для «Мясные мешочки с помидорами и моцареллой»:
Для маринада
-
Масло растительное
500 мл
-
Базилик
2 веточ.
-
Розмарин
1 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ст. л.
-
Тимьян
1 ст. л.
-
Соль
1.5 ч. л.
Для соуса
-
Бекон
100 г
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Вино белое полусладкое
50 мл
-
Сливки
(20%)
200 мл
Для начинки
-
Свинина
500 г
-
Помидор
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Моцарелла
100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Мясные мешочки с помидорами и моцареллой»:
1. Мясо нарезаем на 8 одинаковых кусочков ( как на отбивную). Накрываем кусочки мяса пленкой и отбиваем.
2. Для начинки: мелко нарезаем помидоры, чеснок, лук, базилик, смешиваем и солим по вкусу.
3. Моцареллу нарезаем небольшими кубиками.
4. В центр каждой отбивной кладем ложку начинки и кубик моцареллы. Сворачиваем так, чтобы получился аккуратный мешочек, нанизывая каждый мешочек на деревянную шпажку ( деревянную шпажку заранее замочить в воде).
5. Для маринада: в глубокой емкости смешиваем розмарин, паприку, тимьян, солим, растительное масло. Погружаем в маринад наши мешочки, сверху поливаем мешочки маринадом и оставляем мариноваться 30 минут.
6. Для сливочно- лукового соуса: мелко нарезаем бекон и лук, обжариваем их на сковороде, добавляем томатную пасту, вино, даем соусу остыть, затем добавляем сливки и прокипятим буквально 30 секунд.
7. Вынимаем мясо из маринада на противень с решеткой, поливаем сверху маринадом и отправляем в духовку на 12 минут, температура духовки 190С.
8. Готовые мешочки поливаем сливочно — луковым соусом и подаем к столу.
