Очень вкусные синнабоны с малиновым джемом и маком под сметанной заливкой
Ингредиенты для «Синнабоны с малиной и маком»:
Опара
-
Молоко
(теплое)
300 мл
-
Сахар
1 ст. л.
-
Дрожжи
(прессованные)
15 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
Тесто
-
Опара
-
Мука пшеничная
/
Мука
500 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
60 г
-
Масло сливочное
(размягченное)
100 г
-
Мак
50 г
Начинка
-
Малина
700 г
-
Сахар
100 г
-
Крахмал
30 г
Заливка
-
Молоко
4 ст. л.
-
Сметана
280 г
-
Сахарная пудра
70 г
Количество порций: 18
Рецепт «Синнабоны с малиной и маком»:
1. Сделать опару:
-молоко теплое (НЕ ГАРЯЧЕЕ) соединить с дрожжами, сахаром и мукой.
-убрать в теплое место подниматься
2. Мак замочить в кипятке на 20 минут
(потом слить через марлю и дуршлаг)
3. Начинка
-малину высыпаем в сотейник добавляем сахар и варим на медленном огне пока малина не выпустит сок
-потом добавляем крахмал и варим до загустения на медленном огне
4. Тесто
-в миске соединить яйца, сахар и соль (перемешать)
-добавить опару и мак
-добавить просеянную муку и сливочное масло ( размягченное) одновременно и начать замешивать
-замесить тесто и оставить подходить в теплое место
5. Когда тесто подойдет раскатать его в виде прямоугольника (толщина до 1 см)
6. Добавить начинку и скрутить рулет
7. Разделить рулет на 18 шт. и переложить на противень
8. Накрыть синнабоны пленкой и оставить подходить в теплом месте на 30 минут
9. Выпекать 20-25 минут при 180*
10. Заливка
-соединить сметану с молоком и сахарной пудрой
11. Когда синнабоны выпекутся поливаем их заливкой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
