Ингредиенты для ассорти без уксуса:
На 1,5 литровую банку:
✅ Огурцы
✅ Помидоры
✅ Сладкий болгарский перец 1 шт
✅ Чеснок 4 зубчика
✅ Зонтики укропа
✅ Листья хрена
✅ Листья малины, чёрной смородины и вишни
✅ Чёрный перец горошком
✅ Семена горчицы
✅ Лавровый лист
✅ Лимонная кислота 0,5 ч. л
✅ Сахар 2 ст. л
✅ Соль 1 ст. л без горки
Пpигoтoвлeниe ассорти без уксуса:
? Огурцы хорошо помыть, отрезать кончики, замочить в холодной воде на 2-3 часа.
? Банки хорошо промыть с содой и простерилизовать. Крышки прокипятить.
? Все овощи хорошо промыть.
? На дно банки выкладываем зонтики укропа, листья хрена, чеснок, болгарский перец, можно добавить острый стручковый перчик.
? Выкладываем огурцы, помидоры, заливаем кипятком на 30 мин.
? Затем рассол сливаем, добавляем немного кипяченой воды к рассолу. Добавляем сахар и соль и доводим до кипения.
? Кипящим рассолом заливаем ассорти.
? Добавляем лимонную кислоту и закупориваем.
? Переворачиваем и под тёплое одеяло на сутки.
Приятного аппетита!
