Простая и вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. На сайте есть подобные рецепты, но мой вариант несколько отличается от уже имеющихся. Таким способом можно замариновать не только мидии, но и другие варено-мороженые морепродукты.
Ингредиенты для «Маринованные мидии с лимоном»:
-
Мидии
(варено-мороженые без раковин)
500 г
-
Вода
(для маринада)
200 мл
-
Соль
(с горкой, каменная, не йодированная, без добавок)
1 ч. л.
-
Сахар
(без горки)
1 ст. л.
-
Уксус
(9%)
1 ст. л.
-
Лимон
3 ломт.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Перец душистый
(горошком)
7 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
Рецепт «Маринованные мидии с лимоном»:
Варено-мороженые мидии (без раковин) разморозить, промыть проточной водой, залить кипятком минут на 5 (НЕ варить), переложить в дуршлаг и дать стечь воде. Остывшие мидии сложить в банку или пластиковый контейнер.
Маринад: Вскипятить воду в кастрюле (сотейнике), добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец, кипятить еще 1 минуту. Снять с огня, влить уксус и растительное масло, перемешать.
Залить мидии горячим маринадом.
Сверху выложить ломтики лимона.
Закрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре.
После остывания нежнейшие маринованные мидии готовы к употреблению.
Хранить маринованные мидии необходимо в закрытой посуде в холодильнике до 7 дней.
