Ингредиенты для маринованных овощей:
На 1,5 л банку:
✅ Баклажаны 4 шт
✅ Помидоры 4-5 шт
✅ Перец болгарский желтый 3 шт
✅ Зелень пучок
✅ Чеснок 4-5 зубчика
Заливка:
✅ Масло растительное 50 мл
✅ Уксус 9% 50 мл
✅ Сахар 1 ч. л
✅ Соль 1 ч. л
Пpигoтoвлeниe маринованных овощей:
? Баклажаны нарезаем на кружочки 0,5-0,7 см и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
? Зелень нарезаем.
? Помидоры и перец — кружочками.
? Чеснок выдавить или нарезать.
? Начинаем собирать салат. В банку выкладываем все овощи слоями в любом порядке. И так до верха банки.
? Для заливки масло нагреваем в микроволновке 1 минуту, добавить уксус и сахар, соль и хорошо перемешать до растворения сахара и соли. Соль можно добавить в заливку, а можно не добавлять и посыпать каждый слой.
? Потом заливаем заливкой и убираем в холодильник на 2 суток. Можно на 1,5. На вторые сутки перевернуть банку на крышку, чтобы равномерно просолилось).
? Эту закуску можно стерилизовать 20 минут и потом закатать на зиму.
Приятного аппетита!
