Простое, рассыпчатое и очень вкусное миндальное печенье готовится быстро из доступных продуктов. Для приготовления теста используются обжаренная мука и рубленый миндаль, что придает печенью яркий ореховый вкус.
Ингредиенты для «Миндальное печенье»:
-
Миндаль
(стакан 200 мл)
1 стак.
-
Мука пшеничная
/
Мука
3 стак.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Маргарин
(или слив.масло)
250 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахарная пудра
(половина в тесто и половина на обсыпку)
1 стак.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 15
Рецепт «Миндальное печенье»:
Сразу оговорюсь, что готовил из половины нормы продуктов и получилось 24 печенья размером с грецкий орех.
В сковороду кладем всю муку и помешивая обжариваем на среднем огне. Мука должна стать на пару тонов темнее.
Просеиваем муку через сито, комочкам помогаем лопаткой. Отставляем остывать.
Миндаль рубим ножом.
В миске перемешиваем маргарин (комнатной температуры), сахарную пудру, яйцо и разрыхлитель.
Добавляем миндаль и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно должно собраться в шар и перестать липнуть к рукам.
Лепим шарики размером с половину грецкого ореха и выкладываем на противень.
Печь 13 минут при температуре 175 градусов. При выпечке печенье потрескается, так и должно быть. На фото одно печенье разломлено для контроля готовности.
В тарелку выкладываем оставшуюся сахарную пудру и каждое печенье горячим обваливаем в ней. В пудру можно добавить ванили.
Приятного аппетита!
