Предлагаю Вам рецепт рулетиков из кабачков с курицей, с сыром и чесноком, запеченных в духовке. Эту вкусную запеканку можно готовить как с курицей, так и с рыбой.
Ингредиенты для «Запеченные рулетики из кабачков»:
-
Кабачок
(средний)
1 шт
-
Филе куриное
500 г
-
Помидор
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
200 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сыр твердый
100 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Перец чили
(по желанию)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Запеченные рулетики из кабачков»:
Для начала подготовим кабачки. Их нужно вымыть и нарезать длинными тонкими ломтиками.
Для того, чтобы кабачки сворачивались в рулетики, их нужно подержать в кипятке.
Заливаем кипящей водой и оставляем примерно на 3-5 минут.
Тем временем нарезаем помидоры маленькими кубиками.
Сыр натрем на крупной терке. У меня – Гауда.
В рулетики я буду заворачивать куриное филе. Поэтому нарезаем мясо на соответствующие кусочки.
Можно заворачивать не только мясо, но и белую рыбу. Тоже получается очень вкусно.
Кусочки филе нужно посолить. Еще посыпаем молотым черным перцем, я добавлю немного острого перца.
Тем временем ломтики из кабачков стали мягкими. Заворачиваем кусочки куриного филе рулетиком и выкладываем в форму для запекания.
Поверх рулетиков распределяем нарезанные помидоры и посыпаем натертым сыром.
Теперь приготовим заливку. Для этого нам понадобится 2 яйца. Добавляем соль и немного взбиваем их венчиком или вилкой.
Добавляем сметану или сливки жирностью 20%. Можно еще поперчить.
Насыпаем немного рубленой зелени. У меня укроп – замороженная заготовка.
Еще раз все взбиваем венчиком.
Заливаем яично-сметанной смесью наши рулетики.
В заливку я забыла добавить чеснок, поэтому просто распределяю его сверху.
Теперь, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-40 минут.
Посмотрите, как аппетитно получилось.
Если у Вас много кабачков, попробуйте приготовить такую простую запеканку.
Она получается одинаково вкусной, и с курицей, и с рыбой.
Приятного аппетита!
