И снова я с баклажанами)))
На этот раз по- армянски, рецепт от Эгине.
Название в оригинале звучит как чесночный. По армянски написать тут не получается)))
Подают его на пластинках, как показано на фото, но перед употреблением сворачивают в рулетик.
Ингредиенты для «Баклажановый салат по-армянски»:
-
Баклажан
2 шт
-
Помидор
(Или два крупных)
4 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Кинза
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло растительное
(Для жарки)
по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Рецепт «Баклажановый салат по-армянски»:
Наши продукты.
Баклажаны нарезать на пластины, посолить и дать постоять 20 мин.
Затем смыть соль, отжать.
В оригинале рецепта их жарят в большом количестве масла. Можно их сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
В моём случае, я их смазала хорошо маслом и запекла на гриле.
Нарезать зелень и мелким кубиком помидоры.
Натереть чеснок. Всё смешать, соль и перец по вкусу.
На баклажановые пластинки выкладываем ложкой томатную смесь. Даём постоять и промариноваться около 20 минут.
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!
