Домашнее пикантное блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты для «Острые фрикадельки с овощами под сыром»:
-
Фарш мясной
500 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Горчица
(В данном рецепте использовалась зернистая горчица. Можно использовать любую горчицу, любой степени остроты, по вкусу)
1 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Яйцо куриное
(мелкое яйцо)
1 шт
-
Фасоль стручковая
(молодая стручковая фасоль (заморозка))
1 стак.
-
Масло растительное
(Возможно потребуется дополнительно 1-2 ст. ложки для обжарки фрикаделек.)
4 ст. л.
-
Картофель
(средней величины)
3 шт
-
Лист лавровый
3 шт
-
Сыр голландский
200 г
Рецепт «Острые фрикадельки с овощами под сыром»:
Репчатый лук (1 шт.) нашинковать полукольцами. На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Пассеровать лук до легкой прозрачнрости.
Далее морковь (1 шт.) нашинковать крупной соломкой. Добавить морковную соломку к луку. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.
Картофель (3 шт.) нашинковать не крупными кубиками. Добавить в сковороду к луку и моркови картофель, Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить картофель до состояния Al dente
Далее добавить 1 стакан стручковой фасоли. Овощи перемешать, протушить дополнительно 5-7 мин. Затем овощи переложить в форму для запекания. На сковороду, при необходимости добавить 1-2 ст. ложки растительного масла.
В готовый фарш (500 гр.) добавить 1 яйцо, соль и черный молотый перец добавить по вкусу, далее добавить 1 ч. ложку горчицы. Фарш хорошо вымешать. Сформовать фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Обжарить фрикадельки до легкой корочки. В форму с картофелем и овощами выложить обжаренные фрикадельки. 100 гр. сыра натереть на терке, добавить сырную соломку в форму с фрикадельками и овощами. Все хорошо перемешать до гомогенности. Далее сверху посыпать блюдо дополнительно натертым сыром (100 гр.), добавить лавровый лист (3 шт.). Форму отправить в разогретый духовой шкаф. Запекать блюдо до полной готовности и расплавления сыра.
Затем блюдо достать из духовки. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
