Если вы любитель "Оливье" на Новогоднем столе, но вам, как и мне, ограниченно потребление углеводов и жиров, предлагаю вкусный, аппетитный салат из куриного филе и жаренных опят.
Ингредиенты для «Салат с куриным филе и жареными опятами»:
-
Масло подсолнечное
("Олейна")
2 ст. л.
-
Опята
(вареные)
200 г
-
Лук репчатый
1/2 шт
-
Филе куриное
(вареное)
200 г
-
Яйцо куриное
(вареное)
2 шт
-
Огурец маринованный
2 шт
-
Кукуруза
(консервированная)
4 ст. л.
-
Йогурт
(без добавок, можно пополам с майонезом)
2 ст. л.
-
Лук зеленый
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Смесь перцев
(свеже-молотая)
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат с куриным филе и жареными опятами»:
Для приготовления салата нам понадобится сначала поджарить Опята. Сковороду нагреваем, наливаем масло, у меня подсолнечное "Олейна".
Репчатый Лук режем тонкими стрелками и обжариваем на масле до прозрачности.
Берём Опята, у меня вареные. Режем.
Кладём Опята к луку, обжариваем 10 минут на среднем огне, убираем с огня остывать.
Берём заранее отваренное куриное филе, режем мелкими кубиками, также кубиками режем вареное яйцо, маринованный Огурец, кладём остывшие Опята, жаренные с луком.
Добавляем консервированную кукурузу, заправляем салат Йогуртом без добавок, можете смешать пополам с майонезом, добавляем свеже-молотую смесь перцев, соль.
Перемешиваем салат.
Подаём салат охлаждённым. При подаче посыпаем зелёным Луком. Всего доброго в Новом году!
