Этот рецепт встретился в журнале "Приготовь" года два назад. На сайте есть рецепт с черешковым сельдереем, и я решила рассказать о салате с сельдереем корневым. Натёртый на тёрке, он очень хорошо сочетается со всеми ингредиентами. Салат получается приятным на вкус.
Ингредиенты для «Салат с сельдереем и куриным филе»:
-
Филе куриное
(филе грудки, варёное)
150 г
-
Сельдерей корневой
100 г
-
Яблоко
(зелёное, 1-2 шт.)
1 шт
-
Виноград
(без косточек)
100 г
-
Орехи грецкие
(очищенные)
30 г
-
Йогурт
(натуральный, без добавок, 100-120 мл)
100 мл
-
Майонез
(100-120мл)
100 мл
-
Сок лимонный
(2-3 ст. л.)
3 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Петрушка
(рубленая)
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Рецепт «Салат с сельдереем и куриным филе»:
Продукты для приготовления.
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.
Орехи остудить и порубить ножом.
Виноград вымыть и отделить от веточек.
Из лимона выжать сок, отмерить 3 ст. л.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Варёное филе нарезать кубиками и поместить в салатник для приготовления.
Корень сельдерея вымыть, очистить, натереть на тёрке нужные 100 г и добавить к куриному филе.
Яблоко очистить, нарезать кубиками или соломкой, сбрызнуть лимонным соком и добавить в салатник.
Ягоды винограда разрезать пополам, мелкие можно оставить целыми, а если виноград с косточками, то ягоды разрезать и косточки удалить. Виноград вместе с орехами добавить в салат. Затем посолить, поперчить и перемешать.
Для приготовления заправки, соединить натуральный йогурт (без добавок), майонез, нарезанную петрушку и выдавить через пресс зубчик чеснока. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
Заправить соусом салат и хорошо перемешать.
Сочность салата регулируйте по своему вкусу, возможно понадобится добавить ещё немного натурального йогурта и майонеза, так как сельдерей хорошо впитывает соус.
Дать салату настояться 15 — 20минут.
Такой салат хорош и в будни, и в праздники.
Приятного аппетита!
