Вот уже много лет винегрет остается одним из самых популярных салатов в нашей стране, хоть в праздники, хоть в будни. А раньше так, помню на все праздничные застолья его готовили. Предлагаю вашему вниманию фирменный винегрет моей мамы. Она всегда режет овощи в винегрет "соломкой" и добавляет исключительно свежую капусту и отварной горошек. Попробуйте для разнообразия и такой вариант.
Ингредиенты для «Винегрет "соломкой" со свежей капустой»:
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
(свежая)
150 г
-
Лук репчатый
75 г
-
Горошек зеленый
(отварной)
150 г
-
Картофель
150 г
-
Морковь
150 г
-
Свекла
250 г
-
Огурец
(соленый или маринованный)
100 г
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Сахар
1/2 ч. л.
-
Уксус
(столовый)
1 ч. л.
-
Масло подсолнечное
(Олейна)
3 ст. л.
Рецепт «Винегрет "соломкой" со свежей капустой»:
Замороженный горошек отварите в воде с добавлением соли и сахара по вкусу около 5 минут, откиньте на сито и промойте ледяной водой.
На 150 г горошка- 250 мл воды, 1/2 ч. л. сахара и 1/3 ч. л. соли
Белокочанную капусту нашинкуйте соломкой и слегка помните руками
Солёный или маринованный огурец также нарежьте соломкой
Лук нарежьте полукольцами тонко
Морковь заранее отварите и остудите, очистите и нарежьте соломкой
Отваренный "в мундире" картофель остудите, очистите и нарежьте соломкой
Свеклу также заранее отварите, остудите, очистите и нарежьте соломкой
Все овощи смешайте в миске, добавив соль, сахар и уксус. Дайте постоять 5 минут, чтобы соль-сахар растворились и заправьте маслом "Олейна".
