Очень вкусный и насыщенный мясной салат с минимумом ингредиентов. По зимнему сытный! Очень понравится мужчинам, ведь в составе всё, что они любят!
Ингредиенты для «Салат "Шахтерский" со свининой»:
-
Свинина
(отварная)
150 г
-
Огурец соленый
100 г
-
Лук красный
70 г
-
Масло подсолнечное
(Олейна)
50 мл
-
Кориандр
(зёрна размять в крошку)
0,5 ч. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец чили
(или по вкусу)
0,25 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Сок лимонный
(или яблочный уксус)
по вкусу
-
Сахар
по вкусу
Рецепт «Салат "Шахтерский" со свининой»:
Отварную постную свинину нарезать соломкой. Можно, как я, разобрать по волокнам.
Соленые огурцы нарезать соломкой или на терке. У меня небольшие огурцы, на указанный вес получилось 3 шт.
Сладкий лук нарезать перьями и добавить к огурцам и мясу.
Для заправки в сотейник влить подсолнечное масло Олейна, положить лавровый лист, кориандр (размятый до крошки), чеснок и хлопья чили (у меня сухой). Нагревать, пока не пойдет аромат и чеснок не начнет желтеть.
Вылить горячее ароматное масло в салат. Лавровый лист убрать.
Добавить немного сока лимона, по вкусу посолить, поперчить и добавить щепотку сахара (не обязательно).
Желательно дать салату настояться несколько часов. Я оставила на ночь.
При подаче посыпать зеленью.
