Люблю галеты, особенно из цельнозерновой муки или ржаной. Начинка тоже по моему вкусу. Не приторная. Праздничный аромат добавит цедра апельсина или лимона, а можно вместе.
Ингредиенты для «Галета "Яблоки на твороге"»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
125 г
-
Мука ржаная
100 г
-
Масло растительное
(подсолнечное ТМ"Олейна")
50 мл
-
Вода
150 мл
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
Начинка
-
Яблоко
2 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Цедра апельсина
1 ст. л.
-
Йогурт
200 г
-
Творог
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Крахмал
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Галета "Яблоки на твороге"»:
Смешать оба вида муки с сахаром и солью.
В тёплой воде размешать масло "Олейна".
Вылить постепенно в муку.
Тесто замесить и оставить пока накрытым. Если тесто требует ещё муки-добавьте ложку. Потом раскатать в круг. Круг должен быть больше формы, в которой будете печь.
Для начинки очистить яблоки ( у меня мелкие, ушло штук 6) и потомить в сковороде с сахаром на сливочном масле.
Выжать лимонный сок.
Для заливки смешать творог, ваниль, йогурт, яйца.
Для аромата добавить цедру апельсина.
И яблочки, которые закарамелизировали. Для страховки можно всыпать крахмал или муку.
Пласт теста перенести в смазанную форму-26 см, чтобы сильно свисали края. Дно наколоть вилкой. Перенести начинку.
Начинку распределить ровным слоем до бортов и защипать тесто с краёв. Ещё немного цедры сверху.
Выпекать галету при 180* минут 35-40. Края смазала в процессе сметаной.
Разрезать остывшую.
Украсить сахарной пудрой и свежей цедрой.
